Depuis 2011
Boulangerie bio et artisanale
de la région lyonnaise
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La gare, Saint Romain de Popey 69490
04 74 05 14 03
Nos engagements
BURGERS
All natural
Fait maison
Depuis 2012, ECOCERT
nous accompagne dans la certification de nos produits. Le Moulin Marion et
Senfas, 2 pionniers du bio, nous fournissent farines, et produits issus de
l’agriculture que nous transformons pour votre plaisir gourmand.
Nous travaillons avec nos supers Paysans de la Loire et
du Lyonnais pour nous fournir des œufs, du
fromage, des fruits et légumes, de la farine et de la viande. Avec ce travail de sourcing nous disposons
de produits frais et de saison d’une très grande qualité. Avec moins d'impact sur l’environnement, des transports réduits, peu d’emballage et
sans gaspillage !
Liste fournisseurs cliquez ici
Au sein de notre laboratoire tout équipé de Saint Romain de
Popey, deux boulangers, une pâtissière et notre chef Fanélie œuvrent dans le
respect des recettes traditionnelles afin de perpétuer et transmettre notre
beau savoir faire boulanger. La formation et l’apprentissage permanents nous
permettent de progresser. Patience et curiosité, persévérance et application
sont nos valeurs au quotidien !
« Vingt fois sur le métier remettez votre ouvrage » (Nicolas Boileau)
… Favoriser l’économie locale ?
Alors que l’euro circule alors sur un marché virtuel et finit tôt ou tard sur les marchés financiers ou dans un paradis fiscal, la Gonette ne peut être ni mise en banque, ni sortir du territoire lyonnais. En effet, lorsque vous payez votre boulanger en Gonette, ce dernier paiera quelqu’un à son tour en Gonette sur le territoire lyonnais, alimentant les acteurs locaux et leurs besoins. C’est en circulant, et d’autant plus, sur un territoire local, que la monnaie crée de la richesse !
Pour plus d'infos : ici
Boulangerie atypique avec pains originaux et bio. Finaliste de la meilleure boulangerie sur M6
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Avis Google "Olivier Cayot"
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Qui sommes nous ?
- Equipe Pâtisserie-traiteur : La brigade des gourmandises sucrées ou salées prête à réjouir vos papilles, attention le rouleau à pâtisserie n’est jamais très loin...
- Equipe Boulangerie-viennoiserie : Les maîtres de la pâte, ce sont eux : pâte à pain, pizza, pain de mie, brioche, feuilletée, levée feuilletée, sucrée...
- Equipe vente : des filles oui mais pas que ! De l’accueil avec le sourire, de l’attention et du conseil pour une vraie relation de confiance !
Boutique et terrasse
En plein Beaujolais vert à 35 km de Lyon, notre boutique champêtre vous propose :
- une gamme complète de pain Bio : Petit épeautre, Khorasan, Céréales, blés anciens au levain et eau filtrée
- un large choix de viennoiserie Bio et traditionnelle : brioche Nanterre, fouace aveyronnaise, kouglof alsacien, brioche Mouna*, palmier, pain de mie brioché...
- des pâtisseries bio et gourmandes : Kouign-amann et gâteau nantais, tarte à la praline, cannelé, conversation, financier, mignardises et gâteaux de voyage…
- traiteur et plats cuisinés : pizza, quiche et tartes salées, lasagne légumes ou viande, pâté en croûte…
Envie d’une pause café-croissant solo, d’un déjeuner détente en amoureux, d’un goûter improvisé après une randonnée…
Du 1 er mai au 31 octobre venez découvrir notre terrasse,
Boissons chaudes et froides,
Snacking salade ou plat chaud et gourmandises jusqu’à 20 personnes
Les marchés forains et AMAP
Mardi
Mercredi
Vendredi
Samedi
Dimanche
Soucieu en Jarrest
Caluire Montessuy
16h30 - 19h
7h - 13h
Tarare
Bron
Tassin-la-Demi-Lune
Lyon 7ème
Lyon 7ème
AMAP
Place Baptiste
Curial
Promenade des Tuileries
&
Place Jean Macé
&
Place Saint Louis de la Guillotière
18h30-19h30
7h - 13h
7h - 13h
7h - 13h
7h - 13h
16h30 - 19h
Marché du Chapi
7h - 13h
Marché de Montessuy
Photos gourmandes
Nos coordonnées
Nos contacts
Boutique : 04 74 05 14 03
Franck : 06 77 83 65 58
Fanélie : 06 81 01 06 87
Horaire d'ouverture de la boutique :
Mardi - 13h30 à 19h30
Mercredi - 7h30 à 19h
Vendredi - 7h30 à 19h
Samedi - 9h à 19h
